Restoran berbintang Michelin dituduh menyajikan serangga terlarang yang diimpor dari Thailand dan AS.
Korsel, Suarathailand- Media Korea Selatan Newsis melaporkan pemilik restoran berbintang Michelin di Korea Selatan terancam hukuman penjara satu tahun karena menghias sorbet pembersih langit-langit mulut dengan semut hitam "untuk menambah rasa asam".
Jaksa Seoul meminta hukuman penjara untuk pemilik anonim restoran yang tidak disebutkan namanya itu pada sidang pengadilan Senin karena melanggar peraturan keamanan pangan, menurut laporan tersebut.
Berdasarkan hukum Korea Selatan, hanya 10 spesies serangga yang diizinkan untuk dikonsumsi manusia, termasuk belalang dan larva ulat tepung cokelat.
Namun restoran tersebut, yang memegang dua bintang Michelin yang bergengsi, dituduh menyajikan serangga terlarang yang diimpor dari Thailand dan Amerika Serikat, menurut pernyataan kementerian keamanan pangan.
Media lokal mengatakan semut-semut itu disajikan di atas sorbet.
Pihak berwenang meluncurkan penyelidikan mereka tahun lalu, menurut pernyataan kementerian pangan, yang mengklaim koki tersebut menambahkan "tiga hingga lima" semut di atas makanan penutup es krim "untuk menambahkan rasa asam".
Ia melakukan sekitar 12.000 penjualan senilai 120 juta won (US$81.000) selama hampir empat tahun hingga Januari 2025, kata pernyataan itu.
Salah satu foto bukti yang dirilis oleh kementerian menunjukkan kaleng berlabel "Kue Semut Hitam" dalam kaleng bundar.
Selain hukuman penjara, jaksa meminta Pengadilan Distrik Barat Seoul untuk menjatuhkan denda 20 juta won.
Pengacara terdakwa berpendapat bahwa makanan penutup yang diberi semut tersebut hanya disajikan kepada pelanggan yang telah menyetujui sebelumnya, kata media tersebut.
"Saya meminta maaf atas insiden ini, yang timbul dari kegagalan saya untuk sepenuhnya memahami peraturan yang relevan," kata terdakwa dalam pernyataan penutupnya.
Pengadilan dijadwalkan akan menyampaikan putusannya pada awal September. Bangkok Post
