Nilai perdagangan makanan Thailand diproyeksikan akan melampaui 700 miliar baht (Rp323 triliun) tahun depan.
Bangkok, Suarathailand- Thailand bersiap untuk memantapkan diri sebagai pusat makanan global terkemuka pada tahun 2026 dengan nilai perdagangan makanannya diproyeksikan akan melampaui 700 miliar baht (Rp323 triliun) tahun depan.
Sasaran ambisius ini sebagian besar didorong oleh inisiatif sektor swasta untuk meningkatkan industri terkait makanan dan mempromosikan wisata gastronomi.
Taniwan Koonmongkon, presiden Asosiasi Restoran Thailand (TRA), mengungkapkan nilai perdagangan makanan Thailand diperkirakan akan mencapai 690 miliar baht tahun ini, dengan tingkat pertumbuhan 5%. Jika tidak ada ancaman eksternal yang signifikan, nilai perdagangan dapat melampaui 700 miliar baht tahun depan.
Untuk memajukan agenda ini, sebuah kolaborasi yang melibatkan Otoritas Pariwisata Thailand (TAT), Phenix Food Wholesale Hub, Kamar Dagang Thailand (TCC), Federasi Industri Thailand, Kantor Yayasan Promosi Kesehatan Thailand, dan mitra lainnya telah dibentuk.
Kemitraan ini bertujuan untuk mendukung wisata gastronomi, komponen penting dari soft power Thailand, melalui penyelenggaraan Thailand Food Travel Mart 2024 (TFTM 2024).
Acara TFTM 2024 dimulai hari ini, 22 November, di Phenix Shopping Centre dan akan berlanjut hingga Minggu, 24 November. Gubernur TAT, Thapanee Kiatphaibool, menekankan pentingnya wisata gastronomi dan soft power makanan dalam meningkatkan wisata kuliner Thailand.
“TFTM 2024 akan memperkuat hubungan antara industri pariwisata dan makanan, meningkatkan kehadiran global mereka.”
Pada tahun 2025, Thailand bertujuan untuk menarik 39 juta wisatawan, dengan masakan Thailand berkontribusi signifikan terhadap pendapatan pariwisata yang diharapkan sebesar 3,4 triliun baht.
Acara ini akan menampilkan berbagai kegiatan, termasuk penjualan makanan dengan harga diskon, yang bertujuan untuk melibatkan dan menarik khalayak yang lebih luas.
Selain perkembangan ini, Taniwan menyoroti upaya TRA dan TCC untuk meningkatkan citra ikan kerapu Thailand. Sejak 2019, pasar ikan kerapu telah mengalami penurunan nilai, turun lebih dari 50% dari 6 miliar baht per tahun menjadi 3 miliar baht. Asosiasi tersebut mempromosikan produksi ikan dengan praktik akuakultur yang baik untuk meningkatkan daya saing domestik.
TCC mendukung inisiatif ini untuk merevitalisasi pasar ikan kerapu, mengatasi tantangan yang muncul ketika Malaysia, dengan memanfaatkan Perjanjian Perdagangan Bebas ASEAN, mulai mengekspor ikan kerapu ke Thailand dengan tarif 0%. Petani ikan kerapu Thailand telah berjuang untuk bersaing karena biaya produksi Malaysia yang lebih rendah.
TCC, TRA, dan Asosiasi Petani Ikan Laut Thailand secara aktif bekerja untuk mempromosikan konsumsi ikan kerapu yang aman, segar, bersih, dan bebas bau di dalam negeri, lapor Bangkok Post.
Taniwan menyatakan optimisme bahwa setelah TFTM 2024, akan ada peningkatan pesanan yang signifikan, yang menguntungkan petani ikan dan meningkatkan nilai industri restoran.
