Peringkat ini menempatkan Thailand di belakang El Salvador (+99 hari) dan Nikaragua (+77 hari) sebagai bagian dari tren global di mana negara-negara penghasil kopi mengalami rata-rata 47 hari lebih banyak yang merugikan akibat panas setiap tahunnya.
Bangkok, Suarathailand- Thailand kini menduduki peringkat ketiga secara global untuk peningkatan jumlah hari yang merugikan produksi kopi, dengan tambahan 75 hari per tahun di mana suhu melebihi 30°C.
Suhu di atas 30°C sangat penting karena menyebabkan stres pada tanaman kopi, yang merusak pertumbuhan, mengurangi hasil panen, menurunkan kualitas biji kopi, dan meningkatkan kerentanan terhadap penyakit.
Peringkat ini menempatkan Thailand di belakang El Salvador (+99 hari) dan Nikaragua (+77 hari) sebagai bagian dari tren global di mana negara-negara penghasil kopi mengalami rata-rata 47 hari lebih banyak yang merugikan akibat panas setiap tahunnya.
Meningkatnya suhu panas ekstrem mengancam masa depan kopi, dengan para ahli memperingatkan bahwa lahan yang cocok untuk menanam tanaman ini dapat berkurang hingga 50% pada tahun 2050.
Krisis panas ini berdampak di seluruh dunia, terutama di negara-negara penghasil kopi, yang menghadapi peningkatan rata-rata 47 "hari panas yang merusak kopi" per tahun sebagai akibat langsung dari perubahan iklim yang disebabkan oleh manusia, meningkatkan risiko bahwa kopi mungkin tidak lagi layak untuk ditanam di beberapa tempat.
Sebuah laporan oleh Climate Central, sebuah organisasi penelitian dan pelaporan iklim, mengatakan bahwa tanaman kopi, terutama arabika, mulai mengalami stres ketika suhu naik di atas 30°C.
Panas pada tingkat ini secara langsung merusak pertumbuhan, mengurangi hasil panen, menurunkan kualitas biji, dan membuat pohon kopi lebih rentan terhadap penyakit dan hama serangga, masalah yang kini menyebar ke seluruh dunia.
Sepuluh negara yang mengalami peningkatan terbesar dalam jumlah hari panas yang merusak tanaman kopi adalah:
El Salvador — naik 99 hari
Nikaragua — naik 77 hari
Thailand — naik 75 hari
Indonesia — naik 73 hari
Pantai Gading — naik 72 hari
Filipina — naik 71 hari
Brasil — naik 70 hari
Jamaika — naik 66 hari
Vietnam — naik 59 hari
Honduras — naik 58 hari
Di antara lima produsen kopi terbesar di dunia, Brasil, Vietnam, Kolombia, Ethiopia, dan Indonesia, yang bersama-sama menyumbang 75% dari produksi global, semuanya kini menghadapi peningkatan rata-rata 57 hari per tahun dengan suhu di atas 30°C yang merusak tanaman kopi.
Lily Peck, seorang ahli biologi evolusi di Universitas California, Los Angeles (UCLA), menjelaskan bahwa panas yang berlebihan memaksa pohon kopi untuk mengalihkan energi dari produksi buah ke upaya mendinginkan diri untuk bertahan hidup, seperti halnya manusia berkeringat untuk mengatur suhu tubuh.
Pengalokasian sumber daya ini dapat menghasilkan biji kopi yang lebih kecil, lebih sulit dipanggang dengan benar, dan dapat kehilangan cita rasa aslinya.
Chalo Fernandez, seorang petani dari keluarga kopi Kolombia dengan sejarah lebih dari 100 tahun, menjelaskan bagaimana kondisi telah berubah.
Pada zaman kakeknya, cuaca dapat diprediksi dengan melihat puncak gunung, tetapi hal itu tidak mungkin lagi dilakukan.
Ia kini menghadapi siklus yang brutal: panas yang intens yang mengeringkan dan membunuh bunga kopi, diikuti oleh hujan lebat selama berminggu-minggu yang memicu wabah jamur.
Tiga tahun lalu, pertaniannya kehilangan lebih dari setengah hasil panennya karena cuaca ekstrem dan tidak dapat diprediksi.
Masalahnya tidak hanya berhenti pada panas.
Masalah ini juga mencakup penyebaran hama penggerek buah kopi, yang meluas ke dataran tinggi seiring dengan kenaikan suhu.
Sementara itu, perubahan pola curah hujan membuat perencanaan tanaman semakin sulit.
Petani kecil, yang menghasilkan hingga 80% kopi dunia, terdesak ke dalam kebuntuan karena banyak yang kekurangan sumber daya keuangan untuk beradaptasi dengan perubahan iklim.
Data menunjukkan bahwa pada tahun 2021, petani kecil hanya menerima dukungan adaptasi iklim sebesar 0,36% dari total kebutuhan.
Namun, biaya untuk meningkatkan ketahanan lahan kopi seluas satu hektar agar lebih tahan panas bisa kurang dari harga secangkir kopi di negara maju.
Tanpa dukungan, banyak petani mungkin terpaksa meninggalkan mata pencaharian yang mereka cintai.
Dejene Dadi, manajer umum Serikat Koperasi Petani Kopi Oromia (OCFCU) di Ethiopia, tempat kelahiran kopi, mengatakan bahwa petani di sana sudah merasakan dampaknya dengan jelas.
Kopi arabika Ethiopia sangat sensitif terhadap sinar matahari langsung; tanpa naungan yang cukup, pohon kopi menghasilkan lebih sedikit biji dan menjadi lebih rentan terhadap penyakit.
Ia mendesak pemerintah untuk mempercepat investasi guna membantu petani beradaptasi, termasuk melindungi hutan yang dapat memberikan perlindungan alami dari panas.
Di Kolombia, Eugenio Cifuentes, salah satu pendiri Asosiasi Petani Kopi Organik Kolombia, mengatakan pertanian kopi monokultur tidak akan lagi berhasil dalam menghadapi peningkatan suhu.
Ia berpendapat bahwa menanam pohon tinggi untuk naungan adalah satu-satunya jalan yang layak untuk menjaga suhu pertanian tetap stabil.
Ia menunjuk tahun 2024 sebagai contoh: meskipun merupakan tahun yang panas dan kering, perkebunan kopinya mempertahankan kualitas dan hasil panen berkat pohon-pohon peneduh, sementara perkebunan tetangga mengalami masalah serius.
Di India, petani seperti Sohan Shetty melaporkan bahwa panas menyebabkan bunga kopi mekar lebih awal dari biasanya, yang menyebabkan kualitas buah kopi lebih rendah atau pematangan yang tidak merata.
Sementara itu, Akshay Dashrath dari South India Coffee Company telah menggunakan sensor kelembaban tanah dan menemukan bahwa tanah kehilangan kelembaban jauh lebih cepat daripada di masa lalu, yang merusak keseimbangan suhu dan kelembaban yang dibutuhkan kopi.
Krisis ini juga dengan cepat mencapai konsumen.
Ekonom pangan Mike von Massow mencatat bahwa harga eceran untuk kopi sangrai dan bubuk terus meningkat.
Di Kanada, harga naik 37,4% pada Januari 2026 dibandingkan dengan tahun sebelumnya.
Di Australia, harga rata-rata flat white panas telah naik sekitar 10%, sebagian didorong oleh biaya biji kopi hijau yang lebih tinggi yang terkait dengan pasokan yang lebih ketat, termasuk kekurangan produksi di Brasil.
Para ahli memperingatkan bahwa jika tren saat ini berlanjut, lahan yang cocok untuk menanam kopi dapat menyusut hingga 50% pada tahun 2050.
Daerah kopi tradisional mungkin menjadi terlalu panas, terutama untuk arabika, memaksa petani untuk pindah ke ketinggian yang lebih tinggi dan lebih dingin, meningkatkan risiko deforestasi karena lahan kopi baru dibuka.
Dr. Kristina Dahl, wakil presiden bidang sains Climate Central, memperingatkan: “Perubahan iklim akan mengancam kopi kita.”
Dampaknya tidak hanya terbatas pada kesulitan petani; konsumen juga akan merasakannya melalui kualitas dan harga.
Jika akar penyebabnya, emisi karbon, tidak ditangani, kopi bisa menjadi langka dan tidak terjangkau.
Di wilayah adat Brasil, Kepala Suku Rafael Mupimoku Suruí telah mengadopsi metode pertanian kopi yang lebih berkelanjutan untuk melindungi robusta Amazon dari kekeringan dan panas.
Namun hambatan yang dihadapinya adalah birokrasi, yang menyulitkan petani untuk mengakses pinjaman yang dibutuhkan untuk meningkatkan pertanian agar tahan terhadap perubahan iklim.
Keputusasaan juga mulai tumbuh di kalangan generasi muda.
Fernandez khawatir bahwa jika petani terus mengalami kerugian berulang tahun demi tahun, generasi berikutnya akan kehilangan minat pada pertanian kopi, hingga tiba saatnya tidak ada lagi produsen yang tersisa.
Pada akhirnya, krisis ini bukan hanya tentang perubahan rasa kopi.
Ini tentang mata pencaharian, hilangnya warisan budaya, dan kebanggaan.
Satu-satunya jalan ke depan adalah memastikan petani dapat mengakses pembiayaan dan mempercepat peralihan menuju pertanian berkelanjutan.
Saat ini, dunia kehilangan hampir dua bulan hari yang cocok untuk menanam kopi setiap tahunnya secara rata-rata, sebuah peringatan yang jelas bahwa alam sedang membunyikan alarm.
Sudah saatnya setiap pemangku kepentingan, dari pemerintah hingga konsumen, menyadari bahwa secangkir kopi di tangan kita bukan hanya minuman, tetapi produk dari ekosistem yang semakin rapuh.
Tanpa adaptasi yang serius, "sabuk kopi" di sekitar khatulistiwa bisa menjadi tidak lebih dari legenda dalam buku sejarah.
Panas yang semakin intensif mendorong tanaman ini menuju kepunahan dari wilayah-wilayah yang telah menopang puluhan juta kehidupan.
Kopi tumbuh subur dalam keseimbangan.
Ketika keseimbangan itu terganggu oleh tindakan manusia, manusialah yang harus memulihkannya, sebelum aroma kopi pagi hanya menjadi kenangan. TheNation
