97% merekomendasikan Thailand sebagai destinasi wisata kuliner, sama seperti tahun 2022.
Thailand Culinary Image Assessment dan Michelin Guide Thailand 2023 melakukan survei soal kuliner global yang diminati turis dan tujuan wisata kuliner teratas global. Survei dilakukan bekerja sama dengan KenetiXs Consulting Co Ltd.
Terkait aspek kepuasan, dampak perilaku, dan sikap wisatawan asing yang bersantap di restoran berperingkat Michelin, berikutrnya dari berbagai sudut pandang:
- Kepuasan secara keseluruhan tetap tinggi yaitu 95% pada tahun 2023, sama dengan tahun 2022.
- 85% berbagi pengalaman bersantap mereka secara online, naik dari 83% pada tahun 2022.
- 92% menyatakan kesediaannya untuk mengunjungi kembali restoran berperingkat Michelin, sedikit turun dari 93% pada tahun 2022.
- 97% merekomendasikan restoran ini kepada orang lain, turun sedikit dari 98% pada tahun 2022.
- 95% mencoba bersantap di restoran berperingkat Michelin lainnya di Thailand, naik dari 94% pada tahun 2022.
- 97% merekomendasikan Thailand sebagai destinasi wisata kuliner, sama seperti tahun 2022.
Untuk perkiraan jumlah wisatawan asing yang mengetahui dan pernah merasakan proyek Michelin Guide Thailand pada tahun 2023, survei menemukan bahwa 40% mengetahui proyek tersebut, dan hal tersebut memengaruhi 11% dalam keputusan mereka untuk mengunjungi Thailand, yang artinya kepada sekitar 1,86 juta orang.
Perkiraan ini didasarkan pada target jumlah wisatawan dari 23 negara yang berwisata ke Thailand pada Januari hingga September 2022 dan pernah makan di restoran pemenang penghargaan Michelin, yaitu sebesar 8% atau sekitar 1,33 juta orang.
Meskipun tingkat kesadaran proyek Michelin Guide Thailand pada tahun 2023 mendekati angka 39% pada tahun 2022, dan dampaknya terhadap keputusan mengunjungi Thailand tetap sama yaitu sebesar 11%, namun perkiraan jumlahnya adalah 940.000 orang pada tahun 2022.
Mengenai pertanyaan pernah makan di restoran pemenang penghargaan Michelin, angkanya tetap di angka 8%, namun perkiraan jumlahnya sekitar 690.000 orang pada tahun 2022.
“Pendapatan tambahan belanja makanan wisatawan asing akibat penerapan proyek Michelin Guide Thailand sekitar 262,99 juta baht pada tahun 2023, meningkat dari 223,34 juta baht pada tahun 2022,” kata Nithee.
Di segmen wisatawan Thailand, survei menunjukkan bahwa kesadaran terhadap Panduan Michelin menurun menjadi 58% dari 78% dibandingkan tahun sebelumnya. Namun, kesadaran terhadap Michelin Guide Thailand menurun menjadi 46% dari 61%. Namun demikian, Michelin Guide Thailand secara signifikan merangsang keinginan untuk melakukan perjalanan domestik, meningkat menjadi 96% dari 89%.
“Dalam hal kepuasan wisatawan Thailand yang bersantap di restoran berbintang Michelin, skor kepuasan keseluruhan pada tahun 2023 sedikit meningkat menjadi 92% dari 91% pada tahun 2022,” kata Nithee.
